Яблоки, фаршированные рисом и изюмом — простой и ароматный десерт молдавской кухни. Запечённые яблоки наполняются нежной начинкой из риса, изюма, сливок, мёда и ванили. По желанию в начинку можно добавить немного корицы или кардамона.
Десерт легко приготовить, поэтому он отлично подходит не только для семейного чаепития, но и для вкусного и сытного завтрака.
Время приготовления
- Подготовка продуктов: 15 минут
- Варка риса: 15–20 минут
- Подготовка начинки и яблок: 10 минут
- Запекание: 15–20 минут
- Общее время: около 45–55 минут
Ингредиенты
- Яблоки — 4 шт.
- Рис — 50 г
- Изюм — 2 ст. л.
- Сливки — 4 ст. л.
- Мёд — 2 ч. л.
- Ваниль — по вкусу
- Корица — по желанию
- Кардамон — по желанию
Пошаговое приготовление
1. Отварить рис — 15–20 минут
Рис хорошо промыть в холодной воде и отварить до готовности.
Готовый рис откинуть на сито, дать стечь лишней жидкости и немного остудить.
2. Подготовить изюм — 5 минут
Изюм перебрать и хорошо промыть.
Залить его горячей водой и оставить примерно на 5 минут, чтобы он стал мягким. Затем воду слить, а изюм слегка обсушить.
3. Приготовить начинку — 5 минут
В миске соединить отварной рис и распаренный изюм.
Добавить сливки, мёд и ваниль. Хорошо перемешать.
Для более выразительного аромата можно добавить щепотку молотой корицы или немного кардамона.
4. Подготовить яблоки — 5 минут
Яблоки хорошо вымыть и обсушить.
У каждого яблока аккуратно удалить сердцевину и семена, стараясь не прорезать его насквозь.
5. Нафаршировать яблоки — 5 минут
Заполнить подготовленные яблоки рисовой начинкой.
Не следует слишком плотно утрамбовывать начинку, чтобы она равномерно прогрелась во время запекания.
6. Запечь яблоки — 15–20 минут
Духовку заранее разогреть до 200 °C.
Нафаршированные яблоки выложить в форму или на противень.
Запекать 15–20 минут. Точное время зависит от размера и сорта яблок.
Готовые яблоки должны стать мягкими, но сохранить свою форму.
7. Подать к столу — 2 минуты
Готовые фаршированные яблоки достать из духовки и дать им немного остыть.
Перед подачей можно посыпать их корицей или полить небольшим количеством мёда.
Лучше всего подавать десерт тёплым.
Совет
Если хочется сделать начинку более насыщенной, к рису и изюму можно добавить немного измельчённых орехов.
Для приготовления лучше выбирать плотные яблоки, которые хорошо сохраняют форму при запекании.
Фаршированные яблоки с рисом и изюмом — простой домашний десерт молдавской кухни, который сочетает нежную фруктовую мякоть, сладкий изюм и ароматную сливочную начинку.
